DEGRADACION IN VITRO DE RASTROJO DE MAIZ CON CULTIVOS MIXTOS DE BACTERIAS RUMINALES

Resumen

Al desarrollar un cultivo de bacterias mixtas ruminales con alta capacidad para degradar rastrojo de maíz (Zea mays L.), se pretende contar con un inóculo de microorganismos vivos cuya actividad en el rumen de los animales inoculados incremente la eficiencia de utilización de raciones a base de subproductos agrícolas altos en fibra. Se establecieron dos experimentos para evaluar la degradación in vitro del rastrojo de maíz con cultivos mixtos (CM) de bacterias ruminales. En el Experimento 1 se obtuvieron muestras de fluido ruminal de un toro Holstein (850 kg PV) y de una oveja (45 kg PV) alimentados con rastrojo de maíz y heno de alfalfa (Medicago sativa L.) o concentrado, las cuales fueron sembradas (1 mL) en 9 mL de medio de cultivo estéril conteniendo rastrojo de maíz o celulosa como única fuente de carbono y se incubaron a 39 °C. Los cultivos fueron resembrados cada 72 h durante 15 días. De 17 CM obtenidos, se seleccionaron siete y se analizó el efecto de la concentración de rastrojo de maíz (0.5 ó 1.0 %) en el medio de cultivo, utilizando un diseño experimental completamente al azar. En el Experimento 2 se obtuvo líquido ruminal de tres vacas Holstein (650 kg PV promedio) y tres ovejas (45 kg PV promedio) y los cultivos fueron resembrados diariamente durante 15 días para determinar el efecto del animal donador en un diseño completamente al azar. En ambos experimentos la variable fue la degradación del rastrojo de maíz. En el Experimento 1 la degradación del rastrojo se redujo (p0.001), lo cual indica que la capacidad de degradación de un cultivo puede ser subestimada cuando se incluye en el medio una concentración excesiva de rastrojo (1.0 %). El CM1 obtenido de la oveja y enriquecido en un medio con rastrojo mostró mayor degradación (54.98 %; p0.001) entre los CM obtenidos de oveja y vacas. Se concluyó que los cultivos mixtos tienen mayor capacidad para degradar el rastrojo que los cultivos puros debido a la complejidad de este sustrato, que la proporción adecuada de rastrojo en el medio para evitar subestimar la degradación ejercida por los CM no debe exceder de 0.5 %, y que no existe diferencia entre la actividad degradativa de cultivos mixtos de bacterias obtenidos del rumen de ovejas o vacas.