EFECTO ANTIFÚNGICO in vitro E in vivo DE QUITOSANO SOBRE PATÓGENOS DE FRESA EN POSTCOSECHA.

Resumen

Las enfermedades con efecto negativo en el rendimiento de la fresa (Fragaria ? ananassa), como la antracnosis y la pudrición del fruto, se controlan principalmente con el uso de pesticidas que pueden generar efectos nocivos; así, nuevas alternativas se requieren para controlar la descomposición del fruto. El quitosano es un compuesto ya evaluado para el control de enfermedades fúngicas en postcosecha. El objetivo de este estudio fue evaluar la actividad in vitro e in vivo del quitosano frente a los patógenos fúngicos de la fresa en postcosecha, como Colletotrichum gloeosporioides, Colletotrichum acutatum, Fusarium oxysporum y Phytophthora sp. El diseño experimental fue completamente al azar, con al menos tres repeticiones para cada tratamiento con quitosano (5, 7.5, 10 y 15 mg mL?1 ). Los datos obtenidos se transformaron con la función x ?0 5. . Un análisis de varianza (p?0.05) y la prueba de Tukey (p?0.05) se realizaron con el software SAS. Los bioensayos in vitro demostraron los efectos antifúngicos del quitosano (5, 7.5, 10 y 15 mg mL?1 ) contra todos los patógenos evaluados, los cuales están relacionados con la inhibición del crecimiento micelial y la germinación de las esporas. Los mejores resultados se observaron en F. oxysporum y Phytophthora sp., con una inhibición del 100% en el crecimiento micelial y la germinación de esporas. En los bioensayos in vivo, la fresa inoculada con micelio o esporas y luego sumergida en quitosano (7.5, 10 y 15 mg mL?1 ), presentó una disminución significativa (p?0.05) en el índice de severidad de la enfermedad después de dos tratamientos: 1) exposición durante 7 d a 2?2.0 °C, y 2) exposición durante 3 d a temperatura ambiente (25?2.0 °C). Los mejores resultados se observaron en los frutos tratados con 15 mg mL?1 de quitosano, con un intervalo de severidad de la enfermedad de 1-1.2 para los frutos inoculados con micelio y de 1-1.6 con esporas. Estos resultados demuestran que el quitosano es una alternativa prometedora para el control de enfermedades postcosecha de la fresa.