EFECTO DE LA NIXTAMALIZACIÒN SOBRE LAS ANTOCIANINAS DEL GRANO DE MAÍCES PIGMENTADOS

Autores/as

  • Yolanda Salinas-Moreno
  • Fernando Martínez-Bustos
  • Marcos Soto-Hernández
  • Rafael Ortega-Paczka
  • José L. Arellano-Vázquez

Descargas

Publicado

01-11-2003

Número

Vol. 37 Núm. 6 (2003): 2003-nov-dic

Sección

Fitociencia

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.