NIXTAMALIZACIÓN, ELABORACIÓN Y CALIDAD DE TORTILLA DE MAÍCES DE ECATLÁN, PUEBLA, MÉXICO

Autores/as

  • Elva Rangel-Meza
  • Abel Muñoz Orozco
  • Griselda Vázquez-Carrillo
  • Jesús Cuevas-Sánchez
  • Jorge Merino-Castillo
  • Salvador Miranda-Colín

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Publicado

01-01-2004

Número

Vol. 38 Núm. 1 (2004): 2004-ene-feb

Sección

Fitociencia

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.