EFFECT OF SOME PRESERVATIVES ON SHELF-LIFE OF CORN TORTILLAS OBTAINED FROM EXTRUDED MASA

Autores/as

  • Héctor E. Martínez-Flores
  • Marcela Gaytán-Martínez
  • Juan de D. Figueroa-Cárdenas
  • Fernando Martínez-Bustos
  • María de la L. Reyes-Vega
  • Arturo Rodríguez-Vidal

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Publicado

01-05-2004

Número

Vol. 38 Núm. 3 (2004): 2004-may-jun

Sección

Fitociencia

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente bilingüe (español-inglés), y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.