CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE ALMIDONES DOBLEMENTE MODIFICADOS DE PLÁTANO

Autores/as

  • P. Baruk Zamudio-Flores
  • Apolonio Vargas-Torres
  • Felipe Gutiérrez-Meraz
  • Luis A. Bello-Pérez

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Publicado

07-05-2010

Número

Vol. 44 Núm. 3 (2010): 2010-abr-may

Sección

Ciencia de los Alimentos

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.