GENOTIPOS DE MAÍZ (Zea mays L.) CON DIFERENTE CONTENIDO DE ACEITE Y SU RELACIÓN CON LA CALIDAD Y TEXTURA DE LA TORTILLA

Autores/as

  • María G. Vázquez-Carrillo
  • David Santiago-Ramos
  • Yolanda Salinas-Moreno
  • Julio López-Cruz
  • Ma Carmen Ybarra-Moncada
  • Alejandro Ortega-Corona

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Publicado

26-03-2014

Número

Vol. 48 Núm. 2 (2014): 2014-feb-mar

Sección

Ciencia de los Alimentos

Licencia

Agrociencia es una publicación de acceso abierto sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. https://www.colpos.mx/cp/. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.