EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE PITAYA ROJA (Stenocereus stellatus) APLICANDO PRETRATAMIENTOS CON MICROONDAS, ULTRASONIDO Y ENZIMÁTICOS

Autores/as

  • María G. Pérez-Loredo
  • Lourdes Hernández-De Jesús
  • Blanca E. Barragán-Huerta

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Publicado

16-02-2017

Número

Vol. 51 Núm. 2 (2017): 16 de febrero - 31 de marzo 2017.

Sección

Ciencia de los Alimentos

Licencia

Agrociencia es una publicación sesquimensual en formato totalmente en inglés, y editada por el Colegio de Postgraduados. Carretera México-Texcoco Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Teléfono (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor en Jefe de Agrociencia: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.