EVALUACIÓN DE SEDIMENTOS DE PULQUE (XAXTLE) COMO CULTIVO INICIADOR PARA OBTENER UN PRODUCTO DE PANIFICACIÓN DE BAJO ÍNDICE GLUCÉMICO

Authors

  • Edgar Torres-Maravilla
  • J. Alejandra Blancas-Nápoles
  • P. Alberto Vázquez-Landaverde
  • Eliseo Cristiani-Urbina
  • Lino Mayorga-Reyes
  • M. Elena Sánchez-Pardo

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Published

16-02-2016

Issue

Vol. 50 No. 2 (2016): 16 de febrero - 31 de marzo 2016.

Section

Food Science

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Agrociencia is published every 45 days, in an English format, and it is edited by the Colegio de Postgraduados. Mexico-Texcoco highway Km. 36.5, Montecillo, Texcoco, Estado de México, CP 56264, Telephone (52) 5959284427. www.colpos.mx. Editor-in-Chief: Dr. Fernando Carlos Gómez Merino. Rights Reserved for Exclusive Use: 04-2021-031913431800-203, e-ISSN: 2521-9766, granted by the National Institute for Author Right.